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煮龙虾炖鱼操作不当在这些国家可能会违法


瑞士专门立法,保护龙虾下锅前可以享受“无痛死亡”的权利。
据报道,瑞士联邦委员会政府会议通过,将对《动物保护法》做修正,将保护龙虾“下锅前无痛死亡”的权利。要求采取更加人性化的烹饪方法,禁止将活龙虾或其他节肢动物直接扔入沸水中,下锅前必须先击昏。
动物权利活动家和科学家声称,当龙虾被直接扔到沸水中时,会感到痛苦,越来越多的科学证据表明,龙虾以及其他无脊椎动物,如螃蟹,有能够感觉到疼痛的高级神经系统。
据BBC报道,甲壳类动物并不一定表现出容易被人类识别的疼痛迹象,但它们会有试图逃跑和自动切除的反应。
这或许可以解释为什么许多国家关于动物福利的立法没有这项内容。在挪威、新西兰和瑞士这样的国家里,甲壳类动物受到了保护,不过未来其他地方也有改变立法的迹象。

另外,瑞士对龙虾运输也有要求,所有龙虾不可在冰块或冰水中运输,其运输条件应与龙虾自然栖息环境相似。
无独有偶,意大利去年六月也颁布一项与龙虾有关的法令,事情的缘起是佛罗伦萨一家餐馆将鲜活的龙虾放在冰块上保鲜,遭到野生动物保护组织投诉,这家餐馆后被当地法院处以 2000欧元的罚款。
跟大闸蟹相比,龙虾在世界各地也算颇受优待了。
此前,悉尼一家海鲜餐厅的一名员工被路人拍摄到了残忍处理龙虾的视频,被指虐杀龙虾,被罚款1500澳元。
然而,瑞士的这项新法规也引来了很多争论。
不仅仅是龙虾,瑞士的《动物保护法》的确算得上世界上最严格的动物福利保障法,比如它还有很多特别的规定:
小狗诞生56天内不能跟狗妈妈分离;
养仓鼠不能只养一只;
鱼缸和鸟笼都至少有一面是不透明的,让里面的鱼和鸟有安全感……

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