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避开健康隐忧 聪明吃汤圆过冬至


明天是「冬至」意味要开始进入冬季,不免俗象征过冬至的习俗「吃汤圆」,幸福感满分的汤圆,暗藏了高糖高油高热量的陷阱,不小心吃多了,就会累积热量及身体健康隐忧。

由于汤圆外皮主要是糯米制成,属于淀粉类,一般红白小汤圆约40颗左右就等同一碗白饭热量(280大卡),再者市售包馅甜汤圆,如:花生汤圆或芝麻汤圆,5颗就约有350大卡以上的热量,其中还包含15公克(一汤匙))脂肪热量。若是包馅咸汤圆,如:鲜肉汤圆5颗也约有300大卡的热量。
这些只是单指汤圆本身的热量,若是吃甜汤圆还加料,如红豆、花生等配料,再加上汤圆的汤头是加入糖熬煮而成,好吃的”圆仔汤”来1碗热量可能就已高达500大卡以上,等同吃了2个皮蛋瘦肉粥;若是吃咸汤圆,传统汤头多以热油爆香绞肉、油葱酥,并加入肉丝等配料,吃上1碗恐怕热量也是十分惊人。不论您选择的是甜汤圆还是咸汤圆,聪明摄取才能避免高油、高糖、高热量上身。
建议您把握3技巧来享用汤圆,让您健康幸福过冬至:一、汤圆属于淀粉类,正餐淀粉摄取须减量。二、甜汤汤头避免或少喝,减少额外糖份摄入;咸汤圆汤头多搭配各类蔬菜并避免油炒配料方式,减少过多油脂摄取。三、多配合市售包装热量标示选购相对低热量的汤圆。
以上技巧都可以帮您聪明降低糖及油脂的热量。患有慢性疾病者,如高血压、糖尿病、高血脂等,一定要掌握以上技巧并且依医师及营养师建议为原则,避免影响病情控制。

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